专题：2026可持续全球领导者大会第二届绿色产业与可持续消费博览会

　　2026可持续全球领导者大会于10月20日-22日在上海举行 ，主题为“共筑韧性未来：全球治理、创新驱动与产业升级 ”。以色列魏茨曼科学研究所教育学院院长
，环境可持续发展研究所所长，系统生物学教授罗恩·米洛发表视频演讲 。

　　罗恩・米洛表示 ，人口增长 、膳食中动物性食物占比提升
，推高了家畜生物量，大量消耗土地
、水资源 ，给粮食安全带来严峻挑战
。

　　为破解这一难题，团队提出微生物食品方案。“我们正在研究一种未来方案：利用微生物生产食品和化工产品
，把土地利用效率提升一个数量级，水资源利用效率的提升幅度会更大 。
”

　　罗恩・米洛介绍核心科研突破：团队耗时十余年 ，借助分子生物学改造大肠杆菌
，反转它原本的代谢路径
。“大肠杆菌原本以糖为养料，释放二氧化碳；我们希望反转这个过程 ，让它吸收空气中的二氧化碳
，合成糖类。” 研究最终证实，改造后的大肠杆菌可以直接利用空气中的二氧化碳生存 ，实现二氧化碳资源化 。 整套技术路线依托光伏可再生电力捕集二氧化碳
，供给微生物进行合成，可产出高价值食品、化工产品 ，未来还有潜力生产主食 、饲料以及大宗燃料。

　　同时
，团队也理性评估了商业化落地的现实门槛
。罗恩・米洛提到：“微生物食品有很多优势：营养丰富
、抗风险能力强，而且不依赖农业耕地。但核心问题在于经济可行性 。 ” 测算结果显示 ，这项技术在高价食品赛道具备市场潜力，可替代部分动物性产品；大众化品类的商业化难度较高
，还需要技术迭代、配套补贴政策等条件支撑
。

　　“为了可持续发展而变革膳食结构，是本世纪的重大挑战。膳食结构的转变 ，能够缓解很多引发环境动荡和地缘冲突的因素 。
” 罗恩・米洛总结道
，饮食选取 深刻影响生物圈平衡，微生物食品革命有望开启后农业时代转型
。

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